Datenschutzerklärung

Stand: 12. November 2026

Das Wichtigste in Kürze

Dein Keller, deine Verkostungen und die Etikettenfotos liegen in deinem Konto auf unserem Server in Deutschland.
Zum Erkennen von Weinen und zum Auswerten deiner Verkostungen schicken wir Etikettenfoto, Weindaten und den Text deiner Notiz an den KI-Dienst Claude von Anthropic in den USA.
Es gibt keine Werbung, kein Tracking und keine Analyse-Werkzeuge. Wir verkaufen keine Daten.
Du kannst dein Konto jederzeit in der App löschen. Dann löschen wir alle Daten dazu.

1. Verantwortlicher

Dirk Belger, [Straße und Hausnummer, PLZ und Ort]
E-Mail: hallo@moncaveau.de

2. Welche Daten die App verarbeitet

Daten	Wofür	Rechtsgrundlage
E-Mail-Adresse, Name, Passwort (nur als nicht umkehrbarer Hashwert)	Konto anlegen, anmelden, Codes zur Bestätigung und zum Zurücksetzen des Passworts verschicken	Vertrag (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO)
Bei Anmeldung mit Apple oder Google: die Konto-Kennung des Anbieters, E-Mail-Adresse und gegebenenfalls Name	Anmelden ohne eigenes Passwort	Vertrag
Kellerdaten: Weine, Anzahl, Lagerort, Kaufpreis, Händler, Notizen, Bewertungen, Verkostungen	Den Keller speichern und zwischen deinen Geräten abgleichen	Vertrag
Etikettenfotos	Wein erkennen; als Bild im Keller anzeigen	Vertrag
Text deiner Verkostungsnotiz und gewählte Antworten	Rückmeldung des Sommeliers und Gaumen-Training	Vertrag
Zufällige Kennung der Installation, Zähler der KI-Anfragen	Freikontingent und Schutz vor Missbrauch	Berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO)
IP-Adresse (nicht dauerhaft gespeichert), Zeitpunkt und Art der Anfrage	Technischer Betrieb, Begrenzung von Anmeldeversuchen, Fehlersuche	Berechtigtes Interesse

Die App fragt nicht nach deinem Standort und liest weder Kontakte noch deine Fotomediathek aus. Sie erhält nur die Bilder, die du selbst aufnimmst oder auswählst.

3. Spracheingabe

Wenn du eine Verkostung einsprichst, wandelt die Spracherkennung von Apple deine Stimme in Text um. Wo dein iPhone das unterstützt, geschieht das auf dem Gerät; sonst verarbeitet Apple die Aufnahme auf eigenen Servern nach den Datenschutzbestimmungen von Apple. Wir erhalten und speichern nur den Text, nie die Aufnahme. Die Spracheingabe ist freiwillig – du kannst auch tippen oder auswählen.

4. Künstliche Intelligenz

Für diese Funktionen nutzen wir das KI-Modell Claude der Anthropic PBC (USA):

Wein erkennen: Wir senden das Etikettenfoto.
Speisen und Wein kombinieren: Wir senden dein Gericht und eine Liste der Weine in deinem Keller.
Verkostung auswerten: Wir senden die Daten des Weins und den Text deiner Notiz.
Herkunft auf der Karte: Wir senden Herkunftsangaben des Weins.

Dein Name, deine E-Mail-Adresse und deine Konto-Kennung werden dabei nicht mitgeschickt. Schreib bitte keine persönlichen Angaben über dich oder andere in Notizen. Anthropic verarbeitet die Daten in unserem Auftrag und verwendet sie nach eigenen Angaben nicht zum Training seiner Modelle. Die Übermittlung in die USA stützt sich auf die Standardvertragsklauseln der EU-Kommission.

Hast du in den Einstellungen einen eigenen KI-Schlüssel eines anderen Anbieters eingetragen, gehen diese Daten direkt von deinem Gerät an diesen Anbieter. Dann gelten dessen Bedingungen.

Die Ergebnisse der KI können falsch sein. Es findet keine automatisierte Entscheidung mit rechtlicher Wirkung statt.

5. Empfänger

Empfänger	Aufgabe	Ort
IONOS SE, Montabaur	Server, E-Mail-Versand, Domain	Deutschland
Anthropic PBC, San Francisco	KI-Auswertung (siehe Abschnitt 4)	USA
Apple Inc. bzw. Apple Distribution International Ltd.	Anmeldung mit Apple, Spracherkennung, Vertrieb über den App Store	USA / Irland
Google Ireland Ltd.	Anmeldung mit Google, nur wenn du sie nutzt	Irland / USA

6. Speicherdauer

Konto und Keller: bis du dein Konto löschst.
Gelöschte Weine: Der Inhalt wird sofort entfernt; ein leerer Löschvermerk bleibt, damit deine anderen Geräte die Löschung übernehmen.
Anmeldungen (Sitzungen): 180 Tage, danach meldest du dich neu an.
Codes per E-Mail: 15 Minuten gültig.
Sicherungskopien: 14 Tage. So lange können gelöschte Daten noch in einer Sicherung enthalten sein.
Technische Protokolle: enthalten Zeitpunkt und Art der Anfrage, aber keine IP-Adressen, und werden fortlaufend überschrieben. IP-Adressen nutzen wir nur kurzzeitig im Arbeitsspeicher, um Anmeldeversuche zu begrenzen.

7. Mitteilungen

Erinnerungen an Trinkfenster erzeugt die App auf deinem Gerät. Wir verschicken keine Push-Nachrichten über einen Server und keine Werbe-E-Mails.

8. Diese Website

Die Website setzt keine Cookies und bindet keine Inhalte von Dritten ein. Beim Aufruf verarbeitet der Server deine IP-Adresse, um die Seite auszuliefern.

9. Deine Rechte

Du hast das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung, Datenübertragbarkeit und Widerspruch gegen Verarbeitungen, die auf berechtigtem Interesse beruhen. Schreib dazu an hallo@moncaveau.de. Außerdem kannst du dich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde beschweren, zum Beispiel bei der Behörde deines Bundeslandes.

10. Alter

Die App richtet sich an Erwachsene ab 18 Jahren.

11. Änderungen

Wenn sich die App ändert, passen wir diese Erklärung an. Es gilt die jeweils hier veröffentlichte Fassung.